今秋「梢」では、料理長 大江憲一郎自らが東北地方を訪ね歩いて厳選した素材を使い 滋味豊かな品々を創り上げる「東北ヒーローズ」をお贈りしています。 岩手、宮城、福島の食文化への敬意と東北復興への願いを込め、繊細な感性で描き出す豊穣の季節。 各県の美味を巡る3ヵ月間のフィナーレとして ひたむきに良質な食材と向き合う方々を迎え、一夜限りのスペシャルディナーを開催いたします。 自然の恵み溢れる実りの深秋を味わい、食の匠たちが紡ぐ饗宴をぜひご堪能ください。

時　間 ： 午後6時30分より 料　金 ： おひとり様 \15,000 (税込み・サービス料別) *お飲み物は含まれません。

■特別ゲスト■ 下記の方々にお越しいただき、ご自身が届ける食材へのこだわりや思いを伺います。 ＜岩手＞ 株式会社門崎 代表取締役　　千葉 祐士 氏 一貫生産にこだわり、独自配合飼料で大切に育まれた上質な黒毛和牛「いわて門崎丑」を、きめ細やかな管理のもと熟成させ、旨味を最大限に引き出した状態で提供。ドライエイジングなどへの挑戦も続けている。 ＜宮城＞ 塩釜市魚市場買受人協同組合　　津田 武彦 氏 港町として古くから栄える塩釜市で、日々最高級の魚介類を扱う。生鮪の水揚量日本一を誇る塩釜港で、さらに厳しい条件を満たした希少なメバチマグロ「三陸塩竈ひがしもの」の魅力を伝える。 ＜福島＞ ばんげ有機倶楽部　　五十嵐 利昭 氏 化学肥料、農薬を一切使用せず、自然の力を活用した肥料で、難しいとされる米の有機栽培を行っている。妥協することなく、丹精込めて作る「有機JAS認証こしひかり」が高く評価されている。

＜ご予約・お問い合わせ＞ パーク ハイアット 東京　40階 「梢」 電話 03-5323-3460 営業時間： 午前11時30分〜午後2時30分 午後5時30分〜午後9時30分

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